結構的意義

        要研究雞脾，就要發現看起來是一件件互不相干的雞肉背後的秩序。要得到雞脾這個結構，就要用雞脾的思維方式去思考雞脾，它本來就是一件雞脾，這是一個總括性的理解。

         當腦海裏有了雞脾的存在，就要找到一個理論，使到無論是白切雞，油雞，燒雞，卥水雞，不同做法、不同雞身上切下來的雞脾肉塊混合起來都可以重新組成雞脾，而這個理論就是「切割方法」。

(一)    基礎規則：「切割方法」

       當有了「切割方法」，就有了規則，有系統，就有意義；換句話說，並沒有「沒有規則」的「意義」。

       當知道雞脾是橫切的時候，我們不會把雞肉直放而試圖重構出雞脾。當找到規則，即是有了「切割方法」。

(二)    「交換」的意義

        當有了「切割方法」，這塊長五厘米，闊兩厘米的白切雞雞肉就可以跟另一塊長五厘米，闊兩厘米的油雞雞肉交換，同樣可以砌出雞脾。而交換也是規則，這種建基於基礎規則上的規則，就是基礎規則上產生的意義。

   基礎規則 → 「切割方法」

    基於基礎規則上的規則 → 可以「交換」

結構主義告訴我們世界都是層層疊，根本都是積木，用同樣結構，但可以千變萬化，結構主義在這理論下可以有很多方式，到李維史陀處理結構主義時，他看著層層疊結構想到一個問題，眼前的事物，可否找出幾條規則去講解這層層疊可以疊多久，可否找到每行必須有一條橫放一條直放，第三行必須兩條橫放一條直放，可否陳述例如第一行與最後一行的角度差距不可多於5%，可否找到這結構背後的精神，找到這結構後，再看另一個結構，一直觀察，然後推出一個理論、講法，有關層層疊疊高的理論，而通過分析的基本結構，找到的就是層層疊的真理，因為任何層層疊出現都可適用，這就是李維史陀處理結構主義的方法。

延伸閱讀：

(1)  神話的結構